
皆さんはジャンクフードの意味を知っていますか?
栄養価のバランスを著しく欠いた調理済み食品のこと。 高カロリー、高塩分で、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食べ物。
そもそもジャンクとは「ガラクタ」という意味ですし、定義が難しいですね。
牛丼屋さんで牛丼だけならジャンクフードだと思いますが、そこに生卵と生野菜が付いてるならジャンクフードではなくなるのですが、元々定食のような形ではない単品があるからジャンクになるのでしょうね。
ジャンクフードを多く食べている方が太りやすい最大の理由としては、炭水化物と脂質が多く、高カロリーであることです。
色々な栄養素が足りないという事もありますが、トッピングでバランスを取ることもできます。
しかし、ジャンクフードに合わせて他の栄養素も取ると、脂質過多で高カロリーとなってしまいます。
牛丼屋さんで計算してみます。
理想のPFCバランスはP(タンパク質):13-20% F(脂質):20-30% C(炭水化物):50-65%です。
| 品名 | カロリー | P(タンパク質) | F(脂質) | C(炭水化物) |
| 牛丼(並) | 633kcal | P19.6g | F23.6g | C88.2g |
| 卵 | 76kcal | P6.2g | F5.2g | C0.2g |
| 生野菜 | 23kcal | P0.9g | F0.2g | C5.2g |
| 焙煎ごまドレ | 66kcal | P0.3g | F6.2g | C1.8g |
| みそ汁 | 20kcal | P1.3g | F0.6g | C2.5g |
| 合計 | 818kcal | P28.3g | F35.8g | C97.8g |
| PFCバランス | P13% | F39% | C48% |
脂質が理想バランスの倍近いです。
次はマクドナルドのビッグマックセットです。
| 品名 | カロリー | P(タンパク質) | F(脂質) | C(炭水化物) |
| ビックマック | 530kcal | P26.4g | F28.3g | C42.1g |
| ポテトM | 410kcal | P5.3g | F20.5g | C51g |
| コカ・コーラM | 140kcal | P0g | F0g | C35.1g |
| 合計 | 1080kcal | P31.7g | F48.8g | C128.2g |
| PFCバランス | P12% | F41% | C47% |
ちなみに脂質の1日推奨摂取は40g~60gです。
あまり動かない方、体の小さい方は上記のセットだけで脂質の上限をオーバーします。
30代女性の1日の平均消費カロリー1850kcal(1700~2000kcalの平均)でどれくらい3大栄養素を取ればよいのかP15% F25% C60%で計算。
1日の消費カロリー1850kcal P69.4g 277.5kcal F51g 462kcal C277g 1110kcal
1食でもジャンクフードを食べてしまうと、他の2食で節制しないと大幅にカロリーオーバーをしてしまいます。
早くて、安くて、つい食べてしまう時もあるかもしれません。
基本的には食べない方がいいですが、食べるとしたら一番活動する時間帯である昼食にしましょう。
ダイエットするなら食べない1択です。
油には中毒性がある
頻繁に食べる方は脳に快楽物質が出る事による中毒になっている可能性があります。
食べない様にしたら何故ジャンクフードを頻繁に食べていたか不思議になります。
でも仕事で時間があまりなくて…とかは言い訳になりますね。
仕事が始まる前にコンビニに行って昼食を買っておけばいいだけです。
筆者がコンビニで買うなら下記の様なバランスで買うと思います。
| 品名 | カロリー | P(タンパク質) | F(脂質) | C(炭水化物) |
| だしの旨味 昆布 | 175kcal | P3.3g | F0.9g | C39.6g |
| 紀州南高梅 | 166kcal | P2.9g | F0.8g | C37.9g |
| 大葉入り新玉ねぎとツナのサラダ | 62kcal | P3.9g | F1.6g | C8.5g |
| 味付き半熟とろっとゆでたまご | 65kcal | P5.9g | F4.4g | C0.6g |
| サラダチキンバー | 60kcal | P12.2g | F1.2g | C0g |
| 合計 | 528kcal | P28.2g | F8.9g | C86.6g |
| PFCバランス | P21% | F15% | C64% |
上記の様な栄養バランスで食べて、空腹対策で15時~16時くらいに、大袋のナッツ系を常備しておき、毎日ちょこっとずつ摘まむ様にします。
痩せたいなら太ってしまう原因を別の物で補って回避すればいいだけです。
ジャンクフードを毎日のように食べてしまっているなら、バランスの良い食事に変えるだけで、無駄な摂取カロリーが大幅に減ります。
無駄を削減して無理なくダイエットをしましょう。